Как снизить риски недостач: 4 практических шага 🛡️🔹 Шаг 1. Внедрите систему складског...
Как снизить риски недостач: 4 практических шага 🛡️🔹 Шаг 1. Внедрите систему складского учёта (даже простую таблицу) — фиксируйте приход/расход в реальном времени 🔹 Шаг 2. Проводите внезапные мини-инвентаризации по ключевым позициям (мясо, алкоголь, кофе) — раз в 2 недели 🔹 Шаг 3. Настройте нормы списания: естественная убыль, технологические потери, брак — всё должно быть обосновано 🔹 Шаг 4. Обучите команду: как правильно взвешивать, списывать, фиксировать брак — ошибки часто идут от незнания ✅ Бонус: используйте фотофиксацию при списании — это снимает вопросы при проверках.
123 просмотров