Салат "гибель анемии"
Салат "гибель анемии" Любителям свеклы посвящается😄 Я делаю его в разных вариациях, он вообще не может надоесть если любите свёклу. Основа: 2 крупные свеклы 1 крупная сиреневая луковица Зелень много, или по вкусу (любая подойдёт: зеленый лук, кинза, петрушка, у меня в этот раз базилик и салат ещё более ароматный от этого). Допы: 1 крупная Морковь - нарезать или натереть так же как свеклу и точно так же обжарить. Крупа любимая в готовом виде (я делала с кускусом, с киноа, в этот раз с амарантом) Зеленый горошек 1б. Грецкий орех Заправка: Можно не добавлять, т.к. масла от обжаривания возможно достаточно. Можно горчично-медовую, Можно просто оливковое масло и лимонный сок. Можно масло+чеснок+горчица (зернистая или дижонская) В общем заправку на свой вкус (но не майонез конечно же🙄) Делаем основу: Свёклу режем тонкими брусочками, можно натереть на "корейской" терке. И обжариваем на сковородке с минимумом масла. Я делаю до состояния аль-дэнтэ, чтоб была ещё плотная, а не как в зажарке на борщ😄 Не забываем посолить и можно свежемолотый перчик добавить. Выкладываем в салатник. Лук. Режем тонкими полукольцами и далее масса вариантов: 1. Если любите обжаренный и не против кучи жареных продуктов - тоже можно обжарить на сковородке и добавить к свекле. 2. Предварительно замариновать (в любимом маринаде... я заготовку маринованного лука держу обычно в наличии) и добавить в салат уже маринованный. 3. Как я сделала в этот раз: за пару минут до готовности свеклы, добавила в сковороду лук. Тщательно перемешивая ждём когда испарится пропантиосульфеналь (прастихоспади еле выговоришь, вот эта раздражающая слизистую штука). И выкладываем в салатник. 4. Можно вообще не заморачиваться, тонко нарезать и добавить в салат свежим. А вот далее добавляем по вкусу ДОПЫ. Или на выбор или все сразу. Они все прекрасно сочетаются со свеклой и будут каждый раз делать салат новым и необычным. У меня в этот раз свекла, амарант, лук припущенный со свеклой, пучок базилика, заправка оливковое масло+рисовый уксус+соевый соус... И сверху при подаче я ещё и салатной посыпки добавила (чиа, лен, семечки) #вкусно #быстроипросто #полезно #рецепты