В силу того, что последние 1,5 года мы с детьми часто живём вне дома, я научилась делат...
В силу того, что последние 1,5 года мы с детьми часто живём вне дома, я научилась делать торт на сковородке. Делаю теперь достаточно часто и дома, т.к. очень уж он простой. Крем, на мой вкус, идеален сметанный, а перепробовали мы разные. На фото он с заварным кремом (на растительное конечно же😄). Ещё делала со взбитыми сливками и маскарпоне. Для теста (на 8 коржей диаметром около 22см): Творог 180-200гр. (я беру в брикетах, он мелкий и не надо перетирать) Сахар 150гр. Масло 120гр Яйца 2шт (можно 1шт) Соль щеп, Разрыхлитель 1пак. Мука 300-350гр. Её важно не переборщить, чтоб тесто "не забилось". Масло растопить, творог соединить с сахаром, солью и влить масло. Перемешать. Яйца взбить в лёгкую пену и добавить в смесь творога. Засыпать муку, разрыхлитель и перемешать. Здесь главное смотреть чтоб тесто соединилось в шар (я замешиваю быстро лопаткой), но при этом осталось мягким. Убрать в холодильник на 30-40 минут. В это время можно сделать любимый крем. Достали из холодильника, припылили стол мукой, раскатали из теста колбаску и разделили на порции. Т.е.одна порция при раскатке должна примерно соответствовать диаметру сковороды. Я постоянно припыляю при раскатке тесто мукой, чтоб не липло. Сухую сковороду нагреть и отправлять коржи на жарку. Переворачивая. Я в этот раз отвлекалась и чуть прижарились некоторые коржи. Они очень быстро пекутся. Из-за творога и разрыхлителя становятся воздушный, рыхлыми и мягкими. Я делаю так: раскатываю корж диаметром со сковородку. Выпекаю. Снимаю его на доску, прикладываю сверху крышку подходящего диаметра и, пока корж горячий и мягкий, срезаю по контуру, чтоб край был ровный 🙌 #вкусно #быстроипросто