Редко пишу про крепкий алкоголь, но иногда можно, особенно если аккуратно. Речь пойдёт ...
Редко пишу про крепкий алкоголь, но иногда можно, особенно если аккуратно. Речь пойдёт про интересный вариант солодового напитка прямиком из Шотландии. Isle of Skye (остров Скай) - 8-ми летний шотландец с необычным купажом спиртов. Часть это солодовые спирты острова Айла, часть Спейсайд и плюс небольшая доля зерновых. Маленький ликбез про особенности каждого компонента. Канал больше про вино, пиво и бары, вдруг кто-то не силён в классификации этого напитка. Солодовые спирты - сделаны из пророщенного ячменя путём двойной дистилляции (перегонки). Из-за этого есть возможность сохранить небольшую часть ароматных спиртов, именно они становятся основой вкуса и аромата хорошего виски. Зерновые спирты сделаны из разных видов зерна и чаще всего для их выгонки используют ректификационные колонны - получается нейтральный (без особого вкуса и аромата) спирт, который потом смешивают с солодовым для смягчения (ну конечно же в первую очередь для удешевления) конечного продукта. Здесь же ещё особенность в том, что на островах любят сушить пророщенный ячмень с помощью торфа (чтобы остановить рост и сохранить максимум образовавшихся сахаров), а это придаёт напитку яркие дымные ноты (для меня они практически всегда выражены ароматом креозота). В других регионах торф не используют. Поэтому очень хорошо сохранился баланс, где есть немного дымных нот, но доминантой выступают фрукты. Плюс минимальное количество зерновые спиртов, которые практически не выдают своего присутствия в напитке. 🥃По итогу в бокале оказывается отлично сбалансированный виски. С яркой доминантой цитрусовых в аромате, обрамленных легким дымным флёром. Во вкусе мягкий, объёмный, интересный с едва различимыми солоноватыми оттенками на финише. Хороший, красивый напиток. Цена на полке 4000, но я брал на скидках за 2500, что для этого виски просто подарок) #виски #капибарасоветует
Канал в каталоге Максиметера
47 подписчиков · Еда и рецепты