Меренговый торт! (диаметр 18 см)
Меренговый торт! (диаметр 18 см) 4 больших (или 5 маленьких) белков комнатной температуры 150 гр сахара 150 гр сахарной пудры 10 гр кукурузного крахмала щепотка соли Взбиваем белки с солью до лёгкой белой пены и постепенно струйкой всыпаем сахар, взбиваем до растворения сахара и белой массы (как на видео), затем вводим пудру взбиваем до крепких пик, затем в самом конце добавляем лимонный сок, крахмал, взбиваем еще минутку и все. Затем отсаживаем на пергамент и отправляем в разогретую духовку до 130, как только вы поставили меренгу в духовку убавляем температуру до 80 и оставляем сушиться 90-100 минут (смотрите по своей духовке), затем отключаем духовку и оставляем меренгу в ней ещё на пол часа. Для крема сливки 33% холодные 100мл сахарная пудра 50-70гр творожный сыр 150гр Взбиваем сливки до загустения, вводим пудру, затем творожный сыр и взбиваем до однородности. СЛАДКИЙ РАЙ