Как сэкономить время зимой, если сейчас лето? Правильно! Приготовить заготовку для супо...
Как сэкономить время зимой, если сейчас лето? Правильно! Приготовить заготовку для супов. Первой такой заготовкой стала для рассольника. Зимой останется просто добавить воды, мяса и картошку 😁 1. Предварительно отвариваем перловку до состояния al dente (проще говоря, готово снаружи, чуть-чуть не готово внутри) 2. Огурцы использовали всякие разные, всё равно их надо нарезать мелкими (около сантиметра по ребру) кубиками. Для 200 грамм перловки нужно 1.6 кг 3. Натираем морковь (400г) на крупной тёрке, лук (400 г) мелко шинкуем, смешиваем в кастрюле 4. Добавляем 4 ст.ложки томатной пасты (у нас тогда помидоры ещё не пошли, а так можно было закинуть помидоры 800г), 1.5 ст.ложки сахара, 1 ст.ложку каменной соли, 80мл растительного масла и 80мл воды 5. Всю эту смесь, перемешивая, доводим до кипения и тушим 15 минут 6. Добавляем перловку и огурцы 7. Тушим ещё 20 минут 8. Вливаем 40 мл 9% ст.уксуса, перемешиваем, закрываем крышкой и тушим ещё 5 минут 9. Раскладываем в заранее простерилизованные банки, закатываем, укутываем и под полотенце остывать. Храним в холодильнике. Приготовлено 19 августа.