На даче поспевают яблоки, а это открывает целый новый пласт заготовок)
На даче поспевают яблоки, а это открывает целый новый пласт заготовок) Начали с варенья из цукатов. Хотели, чтобы кусочки плавали в янтарном соке. Чтобы так получилось, надо использовать метод тройной варки. Для варки подходят недозревшие яблоки. У нас будет использоваться сорт Мелба. 1. Моем яблоки, вырезаем сердцевину и режем на дольки около сантиметра шириной. У нас получилось нарезать 1.6 кг яблок 2. Засыпаем сверху 1.6 кг сахара, 120 мл воды. Оставляем на 3 часа для небольшого выделения сока 3. Ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим на маленьком огне 5 минут 4. Снимаем с плиты, закрываем полотенцем и оставляем на 10 часов 5. Повторяем пункты 3 и 4 6. Ставим на огонь, доводим до кипения, кипятим 5 минут и разливаем в банки 7. Закатываем, укутываем и ждём остужения Из такого количества у нас получилось 4 банки по 500 мл. Приготовлено 19 августа.