🫁 Учёные выяснили, как жареная еда влияет на лёгкие
🫁 Учёные выяснили, как жареная еда влияет на лёгкие Результаты исследования — в журнале Food & Function 🫁 Длительное употребление жареной и сильно переработанной пищи может вредить лёгким — повреждать ткани и менять их микрофлору. К такому выводу пришли учёные по результатам эксперимента на мышах, исследование опубликовано в журнале Food & Function. 🔥 В центре внимания — конечные продукты гликирования: вещества, которые образуются при взаимодействии сахаров с белками и жирами. Их особенно много в продуктах после интенсивной термической обработки, например жарки. 🧬 У мышей на таком рационе обнаружили повреждения лёгочной ткани и признаки системного воспаления: в крови росла доля эозинофилов, менялось соотношение нейтрофилов и лимфоцитов. Изменился и состав бактерий в лёгких — патогенных микроорганизмов стало больше, а полезных, участвующих в регуляции иммунитета, меньше. Анализ также выявил нарушения обмена веществ в лёгочной ткани, связанные с аминокислотами. ✅ Питание влияет не только на кишечник, но и на дыхательную систему. Эксперимент пока на мышах, но сократить жареное в рационе — разумная ставка на здоровье лёгких. 💭 А часто ли у вас на столе жареное? #здоровье #питание #исследования #новости ⚪ Баланс Жизни | Подписаться