1.СЛОЙКИ С ЯЙЦОМ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ — 18 апреля 2026 г. в 14:17:00.657
1.СЛОЙКИ С ЯЙЦОМ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ Обожаю разные слойки, как сладкие так и солёные. Ну, а готовое тесто - это палочка-выручалочка. 🔹тесто слоёное - 250 грамм (дрожжевое) ; 🔹яйца варёные - 2 шт. ; 🔹сыр - 60 грамм; 🔹зелёный лук - 20 грамм; 🔹сметана - 2 ст. л.; 🔹соль, перец по вкусу; 🔹кунжут; 🔹яйцо для смазывания. 🔷готовим начинку: сыр трем на терке, яйца и зеленый лук мелко режем, добавляем сметану, солим, перчим, перемешиваем. 🔷раскатываем тесто не тонко,немного и режем на 6 частей; 🔷в средину каждого квадратика кладём начинку, края смазываем яйцом и посыпаем кунжутом; 🔷отправляем в духовку 200° до румяной корочки. 2.СЛОЙКИ С ТВОРОГОМ И СЫРОМ 🔹слоёное тесто ( любое) - 250 грамм; 🔹творог - 180 грамм; 🔹сыр - 60 грамм; 🔹яйцо - 1 шт. ( и 1 шт. на смазывание) ; 🔹соль, перец; 🔹кунжут; 🔹зелень по желанию; 🔹прованские травы ( по желанию). 🔷сыр натереть на терке, добавить творог,яйцо, соль, перец, зелень, приправы; 🔷тесто раскатываем и на край выкладываем начинку. Скручиваем рулет и режем на кусочки около 2,5 - 3 см; 🔷выкладываем на застеленный пергаментом противень и смазываем яйцом. Посыпаем кунжутом и запекаем при 200 ° до золотой корочки. 3.СЛОЙКИ С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ 🔹куриное филе - 200 грамм; 🔹грибы - 200 грамм; 🔹лук - 1 шт. ; 🔹сливки 10 или 20% - 50 мл.; 🔹соль, перец; 🔹растительное масло; 🔹готовое слоёное дрожжевое тесто - 500 грамм; 🔹сыр - 50 грамм; 🔹желток для смазки. 🔷лук мелко порезать и немного поджарить на растительном масле; 🔷добавить мелко порезанное куриное филе, жарить помешивая, пока не уйдёт вся жидкость; 🔷грибы мелко порезать и добавить к луку и курице, посолить, поперчить по вкусу и жарить до золотистого цвета. Влить сливки, перемешивать до загустения; 🔷тесто разделить на 6 частей, раскатывать практически не нужно. Сделать квадрат ножом посредине в месте, где будет начинка, не дорезая до конца и проколоть это место вилкой; 🔷выложить начинку. В желток добавить немного водички и смазать края. Посыпать сыром и отправить в духовку 180° до золотой корочки. #слойки