Забудьте всё, что вы знали о сухой горбуше.
Забудьте всё, что вы знали о сухой горбуше. Этот рецепт — настоящее гастрономическое объятие. Представьте: кусочки нежной рыбы, которые буквально тают во рту, утопают в густом, сливочно-грибном соусе с нотками лесных трав. Сверху — шапочка из запеченного сыра, а на гарнир — то самое идеальное пюре, в котором хочется собрать каждую каплю соуса. Это блюдо из тех, что собирают всю семью за одним столом без уговоров. ⠀ Ингредиенты: • Горбуша — 1 шт. • Лесные грибы (замороженные) — 200 г • Лук репчатый — 2 шт. • Сметана — 5 ст. л. • Молоко — 100–130 мл • Сыр твердый — 100 г • Лимон, зелень, соль, перец, специи (карри, хмели-сунели) — по вкусу ⠀ Как готовим: 1. Рыбу режем на порционные кусочки, солим, перчим, сбрызгиваем лимоном. Оставляем мариноваться на 20 минут. 2. Для соуса: лук обжариваем до золота, добавляем отварные грибы. Вливаем молоко со сметаной, специи и зелень. Доводим почти до кипения (не кипятим!). 3. Выкладываем рыбу в форму, заливаем соусом. В духовку на 200°C — 15 минут. 4. Достаем, посыпаем сыром и печем еще 15–20 минут до румяной корочки. ⠀ Подаем с воздушным картофельным пюре. Это невероятно сочно и вкусно! Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять. Обязательно сохраняйте в закладки и обязательно попробуйте на выходных. ⠀