🌲Продолжаю рассказывать вам про фестиваль «Тайгастро», один из моих любимых гастрономи...
🌲Продолжаю рассказывать вам про фестиваль «Тайгастро», один из моих любимых гастрономических фестивалей. 🤩В «Супре» таёжно-кавказское меню, в котором преобладает оленина. Здесь не сет из трех блюд и напитка, как в других заведениях, а целых пять блюд, каждое из которых можно заказать по отдельности. 🎄На закуску – салат с ростбифом оленя, рукколой, помидорами и кедровым орехом с заправкой на основе лимона и соуса из шишек. Слегка сладковатый соус отлично оттеняет дикое мясо. 🏕На первое – наваристый бульон с олениной, картошкой и морковью. Всё крупно нарезано, как в котелке в походе. 🍄🟫На горячее – жареный картофель с вешенками и ростбифом оленя — таёжное блюдо в грузинском стиле. Сытно, ярко! 🥟Хинкали с олениной мне тоже очень понравились: тонкое тесто и фарш из оленины с перчиком. Никаких лишних приправ, чистый сочный вкус дикого мяса, много начинки, бульончик...🤤 Размер хинкали показался мне даже больше обычных!😳 🍎Десерт диетический: тёплое печёное яблоко с начинкой из кедрового ореха. Я бы его оставили в меню и после окончания фестиваля – для тех, кто худеет, но хочет сладкого. 🥃К блюдам можно взять шотландский виски Dewar’s или коктейль на его основе, или, безалкогольный вариант, — Rich Cola. ☝️Мой совет: идите в «Супру» в рабочий день, в выходные там такооооой аншлаг! 🗓Фестиваль продлится до 16 августа. 👉Список ресторанов-участников