ТУШЁНАЯ ГОВЯДИНА С ШАМПИНЬОНАМИ
ТУШЁНАЯ ГОВЯДИНА С ШАМПИНЬОНАМИ Мне очень нравится этот рецепт за его простоту - не надо долго возиться с говядиной. Можно просто все скинуть в одну кастрюлю и пусть оно там само как хочет). Приведу два варианта - с консервированными и сырыми шампиньонами. Оба получаются очень вкусные. 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ Говядина нежирная 800-1000 грамм Шампиньоны свежие 400 грамм (или консервированные резанные или целые) Луковица (лука можно больше, если любите, у меня нет непереносимости лактозы, зато непереносимость "луктозы" а заодно и "чеснокозы", поэтому лука я добавляю мало, а чеснок только сушёный) Чеснок по желанию Соль 🎛️ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 ВАРИАНТ: В глубокую кастрюлю (у меня чаша мультиварки) выкладываем слоями говядина нарезанная соломкой, нарезанные шампиньоны, верхний слой лук. Ставим медленный огонь или в мультиварке программа ТУШЕНИЕ на 2 часа. За 10 минут до окончания приготовления посолить и добавить специи. Воду и масло добавлять не надо. Через два часа все ингредиенты дадут большое количество сока, в котором они медленно томятся. Получается очень диетический вариант, в котором говядина не уменьшилась в несколько раз как это бывает при жарке например. 2 ВАРИАНТ: Я опять делаю в мультиварке, но это же можно провернуть на плите. На паре пшиков масла обжириваю лук (программа ЖАРКА 20 МИН), добавляю говядину, специи (у меня уцхо-сунели и сванская соль) и совсем чуть-чуть обычной соли. Немного обжариваю, высыпаю шампиньоны вместе с жидкостью. Ставлю программу ТУШЕНИЕ 90-120 мин. И забываю о том, что у меня там что-то готовится. Через два часа у вас на столе очень вкусная нежирная говядина с шампиньонами.