Очень люблю этот бездрожжевой цельнозерновой хлеб. Готовится очень быстро и просто из м...
Очень люблю этот бездрожжевой цельнозерновой хлеб. Готовится очень быстро и просто из минимума ингредиентов. Такой хлеб низкокалорийный и полезный для кишечника, но достаточно плотный и тяжёлый по весу. Не стоит забывать, что хлеб это углеводы и на сушке или похудении стоит ограничить его количество, но не обязательно исключать полностью. Можно сделать с таким хлебом бутерброды на обед, дополнить суп или съесть на перекус как самостоятельный продукт. 🍞ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ 🛒Ингредиенты: 450 г цельнозерновой муки (можно сделать смесь, например: пшеничная и ржаная) 400 мл.кефира (у меня 1%) ¾ ч.л. соды 1 ч.л. соли Также можно добавить смесь семян 20-40 грамм по своему вкусу. 🎛️Приготовление: 1. Муку, соду и соль поместить в чашу для миксера. Перемешать все сухие ингредиенты до однородности. 2. Добавить тонкой струйкой кефир. Вымешивать в планетарном миксере, лопаткой или рукой. Тесто не должно быть крутым, иначе не поднимется. Тесто после вымешивания должно остаться мягким. 3. Выложить тесто на противень на пергамент, присыпанный мукой или в форму мультиварки, смазанную маслом и присыпанную мукой. Присыпать тесто мукой, чтобы сформировать хлеб. Толщина сырого теста 3-4 см. Сделать надрезы ножом как на батоне. 4. Я выпекаю в мультиварке: режим ВЫПЕЧКА 1 час 10 мин. За 30 минут до окончания программы перевернуть. Вариант в духовке (я не пробовала): Разогреть духовку до 230 градусов. Первые 15 минут выпекать при температуре 230 градусов, уменьшить температуру до 200 градусов и выпекать ещё 30 минут. Или исходя из возможностей своей духовки. 5. Готовый хлеб остудить на решетке. Хранить хлеб в полотенце до полного остывания. 🧮Выход готового хлеба примерно 800 грамм. Примерное КБЖУ готового изделия на 100 грамм 220 ккал Б9 / Ж2,8 / У39,1