Томленая курица в Кеци в сливочно-чесночном соусе — 23 мая 2026 г. в 15:07:38.928
Томленая курица в Кеци в сливочно-чесночном соусе На 4 порции · Подготовка: 15 мин · Приготовление: 45 мин ИНГРЕДИЕНТЫ 800 г курицы или бёдер с кожей 30 г сливочного масла 7 зубчиков чеснока 2 ч. л. сванской соли 1 ч. л. Уцхо-сунели 1 ч. л. зёрен кориандра 2 ч. л. шафрана молотого 300 мл сливок Петмол 22% 100 мл воды 1 пучок кинзы ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Обсушите курицу бумажным полотенцем. 2. Растопите 30 г масла в сковороде. Положите курицу кожей вниз, прижмите прессом. Жарьте на среднем огне 10 минут. Переверните, снова под пресс — ещё 10 минут. Кожа должна стать золотистой и хрустящей. 3. Зёрна кориандра ступке разотрите с чесноком, сванской солью, уцхо-сунели и шафраном до пасты. 4. В сотейнике на медленном огне прогрейте пасту 30 секунд на масле, на котором жарили курицу, влейте 100 мл воды, сливки Петмол и медленно размешайте до однородного соуса. Доведите до легкого загустения 5. Выложите курицу в форму для запекания Кеци, залейте соусом так, чтобы кожа осталась немного открытой. Запекайте при 190°C верх+низ 15 минут. Посыпьте рубленой зеленью перед подачей. Подавайте горячим со свежеиспеченным грузинским лавашем и бокалом красного сухого Саперави или Мукузани Приятного аппетита 🤌 Живите вкусно! 🫶 Реклама. АО «Эйч энд Эн» ИНН 7714626332 Erid: 2SDnjcF3ZoG