Грудинка в луковой шелухе.
Грудинка в луковой шелухе. Ароматная, нежная, мягкая и очень вкусная. ✅Грудинка свиная - 1-1,5 кг ✅Луковая шелуха - 3-4 горсти ✅Перец душистый, перец черный горошком. ✅Соль - 150 г ✅Вода - 2 л. ✅Лавровый лист - 2-3 шт. ✅Чеснок, перец, специи. 📌Грудинку помыть и нарезать на кусочки 📌Луковую шелуху выложить в дуршлаг и промыть под проточной водой. 📌В кастрюлю налить воды, добавить соль, специи, грудинку и луковую шелуху. 📌С момента закипания варить 20-30 минут, зависит от толщины кусочков 👌 📌Затем убрать с огня и остудить грудинку в рассоле. 📌Выложить кусочки грудинки на бумажное полотенце и обсушить. 📌Со всех сторон натереть чесноком и перцем, специями по желанию. 📌Завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 12 часов. Для длительного хранения убрать в морозильную камеру. По желанию можно добавить жидкий дым в рассол 👌 #грудинка #закуска #нарезка #