🍞 Ой, девочки, похоже, в моей жизни начинается новая глава
🍞 Ой, девочки, похоже, в моей жизни начинается новая глава Я так мечтала начать печь хлеб дома. И вот — сегодня это случилось. Раньше я пекла, но в основном сладкие пироги. А хлеб казался чем-то сложным и недосягаемым. Но сегодня я это сделала. 📋 Что я использовала · Мука цельнозерновая — 450 г · Тёплая вода — 350 мл · Сухие дрожжи — 7 г · Соль — 1 ч. л. · Мёд — 1 ч. л. (наш, свой, от наших пчёл!) · Оливковое масло — для формы 📊 Калорийность Вес готовой булки: примерно 700–750 г. · На всю булку: ~1650–1700 ккал, 55 г белков, 20 г жиров, 320 г углеводов · На 1 кусочек (≈50 г): ~110–120 ккал, 4 г белков, 1.5 г жиров, 20 г углеводов Один кусочек — это как половинка банана, только сытнее и полезнее. Отлично вписывается в завтрак или обед. ❤️ Моё открытие Цельнозерновой хлеб — это не просто хлеб. Это клетчатка, витамины группы В, магний и долгая сытость. А главное — он сделан своими руками. Без лишних добавок, консервантов и непонятных ингредиентов. ✨ P.S. А ещё я сильно заблуждалась насчёт дрожжей. Раньше думала, что дрожжевой хлеб — это очень вредно. Но, как оказалось, дрожжи — это просто одноклеточные грибы, которые нужны только для того, чтобы тесто поднялось. При выпекании в духовке температура внутри достигает 200°C, и дрожжи погибают. В готовом хлебе живых дрожжей нет — остаётся только структура, которая даёт мягкий, пористый мякиш. А вы печёте хлеб дома? Если да — жду ваши советы и хитрости!