Заменить картошку в окрошке можно на авокадо, на стеблевой или клубневой сельдерей.
Заменить картошку в окрошке можно на авокадо, на стеблевой или клубневой сельдерей. 🥑С авокадо окрошка получается очень вкусной и играет новыми вкусовыми гаммами. Понятно, что авокадо продукт не самый дешевый, но одного плода авокадо хватить на четыре полноценный порции окрошки. Если вы готовите большую 5-ти литровую кастрюлю окрошки для всей семьи, то не добавляйте в общую кастрюлю картошку – пусть каждый член семьи добавит в свою тарелку картошку, а вы, вместо картошки, в свою тарелку с окрошкой добавьте авокадо. Только нужно помнить, что очищенный авокадо быстро окисляется на воздухе и темнеет. Поэтому, нужно очистить, нарезать и использовать то количество авокадо, которые вы планируете добавить непосредственно перед едой в окрошку. 🥬Стеблевой сельдерей так же, является отличной альтернативой картошке. Но не все любят вкус сельдерея. Его можно добавлять как в сыром виде, мелко нарезав на кубики, так и чуть-чуть припустить в кипятке, буквально 30 секунд. Последний вариант как раз для тех, кто не любит вкус сельдерея. При тепловой обработке у стеблевого сельдерея практически пропадает его изначальный вкус, и он становится нейтральным. Тут главное – не перестараться и не переварить стеблевой сельдерей. 🥬Корневой сельдерей имеет ярко выраженный вкус. Чтобы его нейтрализовать и сделать корень сельдерея мягче нужно подвергнуть нарезанные кусочки клубневого сельдерея тепловой обработке. Отварить 3-5 минут, или, потушить на сковороде. Резкий вкус пропадает. Жареный клубневой сельдерей по своему вкусу очень напоминает жареную картошку, поэтому так же, хорошо “смотрится” в окрошке. ТЕЛЕГРАМ