Доброе СЫРНОЕ 🧀🧀🧀утро ☀️ — 6 сентября 2026 г. в 06:50:24.959
Доброе СЫРНОЕ 🧀🧀🧀утро ☀️ Почему сырное,спросите вы?) Да,я к вам с рецептом МОЦАРЕЛЛЫ в домашних условиях Нам понадобится всего 3 ингредиента! ✅Молоко 3литра. Обязательно НЕПАСТЕРИЗОВАННОЕ. Магазинное не подойдет. Я покупаю деревенское у бабулечек на рынке ✅Уксус 9% 80г ✅Соль 1-2 ст л(смотрите по вкусу сами) В кастрюлю наливаем молоко,ставим на плиту и начинаем нагревать Доводим при постоянном помешивании до 45-50С Затем добавляем уксус Вы увидите,как на глазах,начнёт отделяться сыворотка Шумовкой достаем пока еще творожную массу и хорошенько отжимаем до тех пор,пока масса не соберется в ком Сыворотку нагреваем до 65-70С,солим по вкусу Начинаем опускать нашу массу в горячую сыворотку на несколько секунд,каждый раз при этом растягивая ее в разные стороны Повторяем эти действия до тех пор,пока сыр не перестанет тянутся Затем опускаем его в ледяную воду (можно даже со льдом) на 10-15 минут для того,чтобы он быстрее стабилизировался. ‼️Этот момент на видео отсутствует,забыла записать🙈 Затем перекладываем в миску и убираем на ночь в холодильник Утром следующего дня уже можно кушать Из 3 литров молока получается примерно 350г сыра,но зависит еще от жирности молока! Попробуете приготовить?😉