КАК ПОСОЛИТЬ ГРУЗДИ ГОРЯЧИМ СПОСОБОМ
КАК ПОСОЛИТЬ ГРУЗДИ ГОРЯЧИМ СПОСОБОМ Конечно,холодным способом мне нравится больше-грибы светлее и более хрустящие! Но горячим,говорят,надежнее) Солю когда как приспичит😅 Вообще расчет на 1кг грибов примерно 40-50г соли. Я на глаз делаю👌 Грибы хорошенько моем и заливаем холодной водой. Меняем ее несколько раз за день,чтобы грибы не закисли. Я делаю это в течение суток. Затем наливаем чистую воду в кастрюлю и отвариваем в подсоленной воде 15 минут. В процессе снимаем пенку. Откидываем на дуршлаг. Я солю в большие банки целиком,не разрезая. В маленькие режу кусочками. Смотрите,как вам удобнее! На дно стерилизованной банки выкладываю зонтик укропа,0,5-1 лавровый лист,несколько горошин черного перца и зубчик чеснока,нарезанный слайсами. Также на дно насыпаю немного соли,затем слой Грибов.Каждый слой пересыпаем небольшим количеством соли. Таким образом собираем все баночки. Верх я прикрываю белой тканью(продается в супермаркетах и фикспрайс). Грибы кладем плотно,слегка утрамбовывая. Закрываем стерилизованными крышками и убираем в подвал или погреб! Грибы, приготовленные горячим способом, будут полностью готовы к употреблению примерно через 30–40 дней Я люблю их с маслицем и репчатым луком😋