ПП - Рецепты|Здоровое питание | ЗОЖ | ХУДЕЕМ ВМЕСТЕ
Еда и рецепты · 22 апреля 2026 г.
БЕЛКИ (протеин) - это жизненно важный макроэлемент, выполняющий множество функций в орг...
БЕЛКИ (протеин) - это жизненно важный макроэлемент, выполняющий множество функций в организме. Вот основные из них: 1️⃣ Строительная функция Белок - основной строительный материал для клеток и тканей (мышцы, кожа, волосы, ногти, внутренние органы). Обновление и рост тканей невозможны без достаточного поступления аминокислот. 2️⃣ Ферментативная функция Многие ферменты - это белки. Они ускоряют химические реакции в организме, включая пищеварение, синтез гормонов и метаболизм. 3️⃣ Транспортная функция Белки переносят вещества в организме. Например, гемоглобин (белок) транспортирует кислород, а альбумины переносят витамины, гормоны и лекарства. 4️⃣ Гормональная функция Некоторые гормоны имеют белковую природу (например, инсулин, глюкагон). Они регулируют обмен веществ, уровень сахара в крови и другие процессы. 5️⃣ Защитная функция Иммуноглобулины (антитела) - это белки, защищающие организм от вирусов, бактерий и других чужеродных агентов. 6️⃣ Энергетическая функция В условиях дефицита углеводов и жиров белки могут использоваться как источник энергии (1 г белка = 4 ккал), но это нецелесообразно, так как белок нужен для других, более важных задач. 7️⃣ Рецепторная функция Белки участвуют в передаче сигналов между клетками, как часть рецепторов на клеточной мембране. Это важно для реакции на гормоны и нейромедиаторы. 8️⃣Регуляторная функция Белки участвуют в регуляции кислотно-щелочного баланса, водного баланса и других физиологических процессов.