ЛР

Любимые рецепты от Анны 🍒

Еда и рецепты · 17 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍂🍁Отличный осенний рецепт — запечённая курица с яблоками.🍗🍏🍎

🍂🍁Отличный осенний рецепт — запечённая курица с яблоками.🍗🍏🍎 Такую красоту приготовила Оленька, спасибо за удачный эксперимент с рецептом и обратную связь, рада что все получилось и понравилось 😊 Это действительно отличная альтернатива утке: мясо получается сочным, а фруктовый аромат отлично вписывается в осеннюю тематику🍂🍁 Я рекомендую взять яблоки кислых или кисло-сладких сортов (например, «Антоновка» или «Гренни Смит») — они хорошо сохраняют форму при запекании и дают нужную кислинку.  ✅️Ингредиенты: целая тушка курицы (около 1,5–2 кг); 2–3 яблока; 3–4 зубчика чеснока; небольшой кусочек свежего корня имбиря (около 3–4 см); 80 г сливочного или топлёного масла; соль, чёрный перец, любимые специи (прованские травы, паприка, хмели-сунели) по вкусу. 🧑‍🍳Как приготовить: Подготовьте курицу. Тушку тщательно вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Удалите остатки перьев, лишний жир (особенно вокруг шеи и гузки). Натрите курицу солью и перцем снаружи и внутри, оставьте на 10–15 минут. Сделайте пряную смесь. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте их с размягчённым маслом, немного посолите. Нафаршируйте курицу. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками или небольшими кусочками. Вложите их внутрь курицы. Чтобы начинка не вывалилась, зашейте отверстие кулинарной нитью или закрепите кожу зубочистками. Половину пряной смеси нанесите на тушку снаружи. Запекайте. Разогрейте духовку до 160 °C. Застелите форму пергаментом и уложите курицу спинкой вверх — так грудка останется сочной, пока ножки пропекаются. Поставьте в нижнюю треть духовки и запекайте примерно 45 минут. Добавьте яблоки. Оставшиеся яблоки нарежьте дольками (кожицу можно оставить, если она не жёсткая), смешайте с оставшейся пряной смесью, посолите и поперчите. Переверните курицу грудкой вверх, обложите её яблоками и верните в духовку ещё на 20–25 минут. Проверьте готовность. Проткните самую толстую часть бедра (не касаясь кости) термометром — он должен показать 69–70 °C. Дайте отдохнуть. Перед подачей накройте курицу листом фольги минут на 10–15 — так соки равномерно распределятся, и мясо станет ещё вкуснее. Курица запеченная в духовке с яблоками.Всегда получается очень сочной Вы можете добавить и запечь вместе с курицей и яблоками картофель, отличное дополнение 👌 ✨️Несколько советов: Специи. Не бойтесь экспериментировать: к курице и яблокам отлично подойдут прованские травы, тимьян, розмарин, корица или немного мёда для карамельной корочки.  Яблоки как гарнир. Часть яблок можно оставить и подать вместе с курицей — они станут мягкими, ароматными и отлично дополнят блюдо. Приятного аппетита! 😊 Ставьте ♥️ и подписывайтесь на мои каналы в МАХ - max.ru/channel_an... VK - vk.ru/clubreceptotanna #курицасяблоками