Рецепт на майские ☀️
Рецепт на майские ☀️ 🥗«Дамляма» по узбекски» Очень вкусное и полезное блюдо, в котором гармонично раскрывается вкус овощей. ✅готовить лучше в казане, но и обычная кастрюля подойдет. 📍Ингридиенты: -говядина или баранина 700гр.; - курдючный или говяжий жир 200гр; - масло топленое 2 ст.ложки; - картофель желательно молодой и мелкий 6-7 шт.; - капуста 3-4 верхних листа с качана; - морковь крупная 1 шт.; - лук репчатый 2 средние луковицы; помидор 2 средних; -баклажан 1 небольшой; -чеснок 1 крупная головка; - болгарский перец 1 средний; - соль, перец, зира по вкусу 📍Приготовление: Курдючный или говяжий жир разрезать на пласты 1-2 см., мясо нарезать на куски 5-6 см. Лук порезать полукольцами крупно, картофель мелкий целиком, крупный на 2-4 части, морковь и баклажаны кружочками 2-3 см. Чеснок-срезать низ у головки и частично убрать оболочку, оставить целиком. Болгарский перец разрезать на 4 части, очистить. Помидор порезать целиком кружочками 2-3см. На дно кастрюли 2л. с термодном или казан 2-3л. «выстелить» пласты жира, если нет жира, 2 ложки растительного масла. Сверху выложить мясо - посолить, поперчить, затем слой лука, слой моркови и поставить посредине головку чеснока и слой картофеля вокруг и сверху остаток лука. Затем слой из помидор, болгарского перца, баклажана. Каждый слой посолить и поперчить. Сверху 2ст. ложки топленого масла. Влить полстакана кипяченой воды. С капустных листьев срезать крупные прожилки и сверху плотно накрыть листьями верхние овощи, можно в два слоя, присолите капусту, будет вкуснее. Плотно закройте кастрюлю или казан сверху накройте кухонным полотенцем в два слоя и поставьте на средний огонь на 10 мин., затем переключите на слабый огонь на 1час.20 мин., затем проверьте готовность. Осторожно вынуть овощи и мясо целиком на блюдо( обязательно!) и приятного аппетита💚 Описание длинное, но приготовление быстрое😉 Блюдо очень вкусное и полезное. Обязательно попробуйте приготовить 🫶 #дамляма