🥗 Сроки годности готовой еды: во что не стоит верить
🥗 Сроки годности готовой еды: во что не стоит верить Почему магазинный оливье стоит несколько дней, а домашний скисает быстрее? И можно ли доесть салат после указанной даты? Разбираемся вместе со специалистами по контролю качества. Почему магазинное хранится дольше. Готовые блюда фасуют в особой газовой среде, которая тормозит рост микробов. Но после вскрытия все меняется: срок для открытой упаковки указывают отдельно. «Есть еще пара запасных дней». Опасный миф. Продукты действительно проверяют с запасом по времени, но этот резерв нужен, чтобы подтвердить срок, а не чтобы его продлевать. «Если выглядит нормально — можно есть». Порчу иногда выдают цвет, расслоившийся соус или вялая зелень, но опасные изменения бывают незаметны. Разогрев срок не продлевает. Замораживать блюдо в последний день эксперты не советуют, а в тепле еда испортится еще до даты на упаковке.