Абрикосовый тарт татен!
Абрикосовый тарт татен! Ингредиенты: ◈ Абрикосы — 700 г ◈ Слоёное дрожжевое тесто — 1 лист (250 г) ◈ Мука пшеничная — 20 г ◈ Сливочное масло — 70 г ◈ Сахар — 150 г ◈ Сливки 35% — 250 мл ◈ Миндальные лепестки — 50 г Приготовление: 1. На сухой сковороде на медленном огне растопите сахар до карамельного цвета. Добавьте сливочное масло и растопите его в карамели. 2. Разрежьте абрикосы пополам и удалите косточки. 3. Перелейте карамель в форму и плотно выложите абрикосовые половинки срезами вниз. 4. Стол присыпьте мукой и раскатайте заранее размороженный лист теста в разные стороны, чтобы получился квадрат, полностью покрывающий начинку. 5. Накройте абрикосы тестом, плотно прижмите к стенкам формы и сделайте небольшие проколы по всему периметру с помощью вилки. 6. Отправьте форму с пирогом в заранее разогретую до 180 °C духовку на 35 минут без конвекции. 7. Готовому пирогу дайте остыть, а затем отправьте его на несколько часов в холодильник. 8. Накройте форму с пирогом большой тарелкой и резко переверните, затем снимите форму. Так абрикосы в карамели окажутся сверху, а тесто - снизу. 9. Взбейте холодные сливки до крепких пиков, а миндальные лепестки подсушите на сухой сковороде. Тарт татен нарежьте на порционные куски. Переложите кусок пирога на тарелку, сверху выложите взбитые сливки и посыпьте миндальными лепестками. Приятного аппетита! Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС! https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/
Канал в каталоге Максиметера
40 626 подписчиков · Еда и рецепты