Экспресс-кимчи с грушей!
Экспресс-кимчи с грушей! Ингредиенты: • Китайская капуста — 1600 г • Груша плотная — 1 шт. • Имбирь — 60 г • Чеснок — 4 зубчика • Красный чили — 10 г • Зелёный лук — 30 г • Сахар — 1,5 ст. л. • Рисовый уксус — 2 ст. л. • Рыбный соус — 2 ст. л. • Кунжутное масло — 2 ст. л. • Паприка — 1,5 ч. л. • Хлопья чили — 1/2 ч. л. • Острый молотый перец — 1/2 ч. л. • Соль — по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте капусту: разрежьте кочан пополам, удалите жёсткую часть. Промойте листья и посолите между каждым листом. Оставьте на 30 минут. 2. Для маринада очистите имбирь, нарежьте крупными кусками и отправьте в куттер вместе с чесноком и грушей, нарезанной крупно. Добавьте 3 ст. л. воды и пробейте до пюреобразной консистенции. 3. В пюре добавьте сахар, рисовый уксус, рыбный соус, паприку, хлопья чили, острый перец и кунжутное масло. Перемешайте. 4. Зелёный лук нарежьте брусочками, красный чили - тонкими слайсами. Добавьте в маринад и снова перемешайте. 5. Переложите маринад к капусте и тщательно промажьте между листьями, особенно у основания кочана. 6. Оставьте кимчи мариноваться минимум на 1,5 часа при комнатной температуре. Затем храните в холодильнике. Приятного аппетита! Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС! https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/