Спагетти «Карбонара»!
Спагетти «Карбонара»! Ингредиенты: ⁃ Спагетти 200 г ⁃ Бекон 100 г ⁃ Яйца (желтки) 3 шт. ⁃ Чеснок 2 зубчика ⁃ Пармезан 100 г ⁃ Оливковое масло 60 мл ⁃ Соль ⁃ Перец Приготовление: 1. Кипящую воду посолить парой щепоток, отварить спагетти до «аль денте». 2. Разбить 3 яйца и отделить желтки от белков в разные миски. 3. Бекон нарезать крупными кусками и отправить на сковороду, полить оливковым маслом и обжарить. Ближе к концу обильно поперчить. Отправить к бекону измельчённые зубчики чеснока, перемешать и снять с нагрева. 4. Натереть пармезан. 5. В желтки влить оливковое масло, добавить пармезан и активно перемешать венчиком до однородной эмульсии. Влить к желткам половник воды от спагетти, перемешать до однородности. 6. Отправить в полученную эмульсию спагетти, активно перемешать. Добавить обжаренный бекон, перемешать и влить немного воды из-под макарон контролируя консистенцию. 7. Пасту обильно поперчить, посолить по вкусу. Приятного аппетита! Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС! https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/