✨БЛЮДА СЕНТЯБРЯ✨
✨БЛЮДА СЕНТЯБРЯ✨ Сентябрь… С какими вкусами он приходит в вашу семью? В Женской Санге большое внимание мы уделяем сонастройке с новым сезоном года, а еда — ее неотъемлемая часть. 🍂 На Руси все праздники посвящались сезонным явлениям и событиям, в сентябре в честь наступления осени и завершения полевых работ устраивались народные гуляния — Осенины. В это время проходили ярмарки и начинался сезон свадеб. Люди устраивали богатые застолья, приглашали гостей и обязательно поминали предков — в их честь делали кутью и пекли каравай из муки свежего помола. Чем богата осень? Яркими и сочными гроздьями винограда, спелыми ароматными грушами, краснобокими яблоками с медовым привкусом… В лесах изобилие грибов и поздних ягод, на грядках еще дозревают разноцветные тыквы, а амбары полны свежей гречкой, пшеницей, фасолью и кукурузой. ☝🏻 Попробуйте чаще готовить те блюда, которые созвучны сентябрю — они помогут вам впустить в себя новое время года, дышать с ним в унисон. Совсем скоро, в Фестивале Родовой Силы, мы будем встречать дорогих гостей — наших предков, поэтому будет здорово, если вы не просто возьмете какие-то рецепты из интернета, а вспомните, как готовила грибной супчик для вас ваша бабушка, какой божественной кашей с тыквой она радовала вас по утрам. Сварите варенье по семейному рецепту, сделайте икру из кабачков, как мама… Не обязательно делать много заготовок — смысл не в количестве, а в той преемственности поколений, которая связывает нас через знакомые с детства вкусы, через ароматы, идущие сквозь года… В осенний период одно из важный условий для ритуальной пищи — предлагать ее роду горячей, чтобы передать предкам через нее тепло. В начале сентября наши предки убирали урожай свеклы, поэтому в каждом доме готовили борщ, свекольный салат, пекли пироги со свекольной начинкой. У каждой хозяйки был свой рецепт борща — кто-то добавлял в него фасоль для сытности, кто-то любил, чтобы овощи были разваренные и становились одной густой массой, а кто-то наоборот предпочитал похрустеть свеклой да капустой, выловленными из борща. А как готовите борщ вы? 🍁 В сентябре заканчивалась уборка овса, поэтому в каждом доме варили овсяный кисель, готовили овсяные блины и овсяное печенье. Овсяный кисель был еще и обрядовым блюдом — им испокон веков поминали усопших. Если в вашей семье блины из пшеничной муки уже стали привычными и традиционными, попробуйте новый вкус! Трапезы сентября в русских семьях не обходились без жаркого из картофеля с грибами. К середине месяца картофель уже полностью убирали с грядок, а из леса приносили полные лукошки подосиновиков, боровиков, маслят. Хозяйки варили густые грибные супы, томили картошку с грибами в горшочках, а еще делали пироги с начинкой. Согласитесь, что грибы с картошкой — невероятно вкусное сочетание! 🍯 Поскольку в сентябре прятали улья на зимовку, в это время было принято есть мед по утрам и запивать его теплой водой. Мамы радовали своих детей выпечкой с медом, чтобы в зиму повысить иммунитет и запастись витаминами. А жены пекли для мужей сладкие медовики с наговорами, чтобы супружеская жизнь была такой же медовой. Продолжение статьи читайте на нашем сайте по ссылке. Готовить традиционное родовое блюдо — один из способов получать постоянную поддержку своих предков… 🎁 Мы напоминаем, что подарим участие в Фестивале Родовой Силы семи санжанкам, которые под постом ВКонтакте поделятся своими способами сохранять связь с родом и получать его поддержу. Принимайте участие и не забывайте ставить лайки и комментарии другим участницам — так мы сможем выбрать победительниц! ❤️ ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ С любовью и заботой, ЖЕНСКАЯ САНГА