🍯 Калина с мёдом: почему без варки
🍯 Калина с мёдом: почему без варки Калина богата витамином С, но он разрушается при нагреве. Поэтому протёртая с мёдом без варки — самый «витаминный» способ заготовки. Мёд при этом работает и как консервант, и как подсластитель, убирающий горечь. Рецепт: • Ягоды промыть, дать стечь, размять и протереть через сито — косточки отделятся. • Смешать пюре с мёдом 1:1 (например, 250 г на 250 г). Если мёд густой — слегка подогрейте на водяной бане, но не выше 40 °C. • Разложить по стерильным банкам, закрыть, хранить в холодильнике до весны. Что учесть: калина — сильное мочегонное и снижает давление, поэтому не увлекайтесь при гипотонии. Одной чайной ложки в чай достаточно. #дача #заготовки #калина Подпишись ✅
855 просмотров