🥐 РУЛЕТ С МАКОМ
🥐 РУЛЕТ С МАКОМ 🥐мак- 190гр 🥐молоко- 350мл 🥐сахар- 150гр 🥐слив масло 82%- 50гр 🥐слоеное бездрожжевое тесто 🥐желток+молоко для смазывания -мак залить кипятком, подержать 5мин, слить воду -промытый мак заливаем молоком и ставим на огонь, варим на среднем огне, переодически помешивая, и ждём момента пока все молоко испарится - 30мин -мак убираем с огня, добавляем сахар и слив масло, все перемешиваем и снова ставим на огонь - увариваем на огне ниже среднего до густоты - 10мин, главное - мешать -Бездрожжевое тесто растянуть руками, никакой скалки (так сохраняются слои), выложить начинку и закрутить в рулет -Нарезать на кусочки, смазать желтком и молоком для румяного цвета и выпекать до готовности
20 просмотров