" БРАУНИ ПОД СНЕГОМ"
" БРАУНИ ПОД СНЕГОМ" 450 г несоленого масла, растопленного и остуженного 2 стакана белого сахара 1½ стакана плотно утрамбованного коричневого сахара 1½ чайные ложки ванильного экстракта 6 яиц 1⅓ стакана какао-порошка без сахара 2 стакана пшеничной муки ⅜ чайной ложки пищевой соды ½ чайной ложки соли 2 стакана (225 г) рубленых грецких орехов или пеканов (по желанию) Сахарная пудра для посыпки (по желанию) Разогрейте духовку до 175°C. Слегка смажьте 23 см на 33 см форму для выпечки маслом. Постелите на дно пергаментную бумагу. В электромиксере с насадкой-лопаткой соедините растопленное масло, оба вида сахара, ваниль и яйца. Хорошо взбейте на самой низкой скорости. В средней миске смешайте какао, муку, соду и соль. Осторожно вмешайте в тесто и хорошо перемешайте миксером. Вмешайте орехи (если используете). Вылейте тесто в подготовленную форму. Разгладьте верх мокрым ножом или металлической лопаткой. Поставьте форму на подготовленный противень и выпекайте 35–45 минут, пока верх не схватится и слегка не станет плотным, но не сухим. Полностью остудите на решетке, затем заморозьте на 1 час. Выньте из формы и снимите пергамент. Нарежьте на квадраты примерно 6 Х 6 см. Выложите брауни на блюдо и присыпьте сахарной пудрой.