ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ — УДИВЛЯЮ ГОСТЕЙ ЭТИМ ШЕДЕВРОМ!
ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ — УДИВЛЯЮ ГОСТЕЙ ЭТИМ ШЕДЕВРОМ! ИНГРЕДИЕНТЫ: КАБАЧКИ: Кабачки — 2 шт. (≈700 г) Чеснок — 3 зубчика Соль — щепотка Чёрный перец — щепотка ДЛЯ ЖАРКИ: Мука — 100 г Растительное масло — 50 мл НАМАЗКА: Яйца варёные — 5 шт. Сыр плавленый — 3 шт. Укроп — 1 пучок Грибы — 100 г Болгарский перец — 1 шт. Лук — 1 шт. Майонез — 3 ст. л. Сметана — 3 ст. л. Чеснок — 5 зубчиков Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу ДЛЯ ЖАРКИ ГРИБОВ: Сливочное масло — 20 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кабачки нарезать кружочками толщиной около 1 см. 2. Добавить к кабачкам измельчённый чеснок, щепотку соли и чёрного перца. Хорошо перемешать руками, чтобы каждый кусочек промариновался. Оставить на 15–20 минут. 3. Лук и грибы мелко нарезать. Обжарить на сливочном масле до готовности и мягкости. Остудить. 4. Яйца натереть на мелкой тёрке. Плавленые сырки натереть (по желанию можно предварительно охладить). Укроп мелко нарезать. Болгарский перец нарезать очень мелким кубиком. 5. В миске соединить яйца, сыр, укроп, обжаренные грибы с луком и болгарский перец. 6. Добавить майонез, сметану и измельчённый чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать до густой намазки. 7. Каждый кружок кабачка обвалять в муке с двух сторон. 8. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить кабачки до румяности с двух сторон. Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Остудить. 9. На каждый кружок кабачка выложить щедрую «шапочку» намазки. 10. Подавать сразу или охладить 20–30 минут — закуска станет ещё вкуснее. СОВЕТЫ: Нарезайте кабачки толще (≈1 см) — так они получаются сочными и держат форму. Для начинки лучше брать густую сметану и майонез — намазка не потечёт. Плавленые сырки удобнее натирать охлаждёнными. Болгарский перец добавляет хруст и свежесть — не пропускайте его. Закуска отлично подходит и на каждый день, и на праздничный стол. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥒