Теплый салат с обжаренным куриным филе и бальзамическим соусом.
Теплый салат с обжаренным куриным филе и бальзамическим соусом. Ингредиенты: Филе куриное (грудка) - 140 гр. Зеленый салат или руккола - 70 гр. Огурцы свежие - 80 гр. Оливки зеленые б/косточки - 30 гр. Чеснок - 2-3 зубчика Масло оливковое - 5 гр. Бальзамический уксус - 7 гр. Чеснок сушеный (порошок) - по вкусу Приготовление: 1. Филе режем небольшими кусочками и обжариваем на разогретой, слегка смазанной оливковым маслом сковороде. В процессе подсаливаем и добавляем чесночный порошок, или свежий чеснок, пропущенный через пресс 2. Пока курица обжаривается, в большую глубокую емкость рвем салатные листья, режем кружочками огурец, добавляем зеленые оливки без косточки 3. Соус-эмульсия: в небольшую емкость с герметичной (!!!) крышкой собираем оливковое масло, бальзамик, пропущенный через пресс чеснок, и капельку соли. Закрываем (закручиваем) крышку, и несколько раз энергично встряхиваем, чтобы все компоненты соединились. Вам может показаться, что на такую гору салата соуса не хватит, но это не так. Его будет в самый раз. Бальзамик можете использовать светлый 4. Эмульсию выливаем в салат, перекладываем уже готовую, подрумянившуюся грудку, хорошенько перемешиваем, перекладываем на плоское блюдо, исразу подаем на стол. Приятного аппетита!