ШОКОЛАДНО-КОКОСОВЫЙ ТОРТ 🍫🥥
ШОКОЛАДНО-КОКОСОВЫЙ ТОРТ 🍫🥥 ⠀ Думаю, что многие из вас любят по отдельности кокос и шоколад, а здесь сразу комбо🤤 Структура коржа получается потрясающей, именно такую я и хотела: влажная и в меру упругая! А еще на 100 грамм всего около 160 калорий. Тортик по весу получается небольшой - около 600 грамм. Чтобы он был высоким, а не в виде лепешки, рекомендую выпекать в форме диаметром 12-14 см или увеличивайте ингредиенты. 🌿 ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 яйца, 70 грамм рисовой муки (5 столовых ложек), 150 грамм натурального йогурта, 15 грамм какао, 5 грамм разрыхлителя, 2 грамма агар-агара (1 чайная ложка), 100 грамм молока, 250 грамм мягкого творога, 10 грамм кокосовой стружки, сахарозаменитель по вкусу. Приготовление: Отделить белки от желтков, к желткам добавить муку, йогурт, какао, разрыхлитель, сахарозаменитель по вкусу и хорошо перемешать до однородной массы. К белкам добавить щепотку соли и взбить до крепких пиков. Аккуратно подмешать белки к шоколадной массе. Форму застелить фольгой, смазать каплей оливкового масла, вылить тесто и выпекать при 180 градусах до готовности (20-30 минут). Остудить, достать из формы. Агар-агар замочить в молоке, затем довести до кипения и держать на огне около минуты, постоянно помешивая. Слегка остудить. Для крема смешать творог, готовый агар-агар и сахарозаменитель по вкусу. Взять форму, диаметр которой больше диаметра коржа на пару сантиметров. На дно выложить бисквит, сверху залить творогом (он должен быть не только сверху, но и по бокам). Убрать в морозильник на полчаса. Достать торт, аккуратно извлечь из формы, бока и верхушку обсыпать кокосовой стружкой. Верхушку можно украсить шоколадной глазурью. Для этого смешать 2 столовые ложки какао, 1,5 столовые ложки кипятка и сахарозаменитель по вкусу. Хорошо перемешать и вылить сверху. Приятного чаепития! ❤