Котлеты "Птичье молоко"
Котлеты "Птичье молоко" Для котлет: ☑️ фарш свинина+говядинаили куриный - 500 г. ☑️ лук репчатый - 1 шт. ☑️ белый хлеб, замоченный в молоке ☑️ соль, перец Для начинки: ☑️ сыр твердый - 100 г. ☑️ яйца вареные - 2 шт. ☑️ сливочное масло - 100 г. Для кляра: ☑️ яйца - 2 шт. ☑️ майонез - 100 г. ☑️ сода (на кончике ножа) ☑️ мука - 0,5 стакана или чуть больше (тесто должно быть как на оладьи) 1. В фарш добавить измельченный лук и хлеб, замоченный в молоке. Посолить, поперчить и хорошо вымешать. 2. Для начинки натереть на терке яйца и сыр. 3. Приготовить кляр: взбить яйца с майонезом, добавить соду, муку и хорошо перемешать до однородной массы. 4. Из фарша сделать лепешку, выложить начинку. 5. Сверху положить кусочек сливочного масла. 6. Сформовать котлету. 7. Обмакнуть котлеты в кляр и обжарить на растительном масле на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Приятного аппетита!