Сегодня Кострома вновь подтвердила своё почётное звание «сырной столицы» — в нашей обла...
Сегодня Кострома вновь подтвердила своё почётное звание «сырной столицы» — в нашей областной столице проходит масштабный гастрономический фестиваль, объединивший лучших сыроделов страны. Около 70 производителей из 25 регионов привезли на ярмарку тонны изысканной продукции — от нежных мягких до выдержанных твёрдых сыров. Это не просто праздник вкуса, это яркое свидетельство силы наших традиций и трудолюбия костромских производителей. Оказывается сырной может быть даже уха! История нашего сыроделия — это история подлинного мастерства: ещё в 1878 году купец Владимир Иванович Бландов открыл первую сыроварню в селе Андреевском, а спустя всего 30 лет в губернии действовало уже 120 заводов. Сегодня мы не просто храним это наследие — мы активно его развиваем. В муниципальных образованиях области есть своё сырное производство, и каждый продукт — уникален, несёт в себе отпечаток местной земли и многовековых рецептов. Особого внимания заслуживает рекорд, установленный на фестивале: «Самая большая в мире карта Костромской области из сыра» теперь внесена в Международный реестр достижений и рекордов «Достояние нации». Это не только повод для гордости, но и яркий символ того, как гастрономическая культура становится частью национального достояния. В рамках фестиваля прошёл круглый стол, посвящённый развитию сырного гастрономического туризма. Обсудили важные шаги: улучшение навигации для пеших туристов, повышение транспортной доступности объектов, создание узнаваемого логотипа бренда и актуализацию информации на туристических площадках. Убеждёна, что эти меры помогут раскрыть потенциал региона и сделать его ещё более привлекательным для путешественников. Отмечу и системную поддержку, которую получают костромские сыроделы: комплекс мер, направленных на продвижение продукции и укрепление позиций местных производителей, демонстрирует правильный вектор развития агропромышленного сектора. Такие инициативы важно масштабировать и поддерживать на федеральном уровне. Фестиваль продлится до 5 июля, а следом за ним стартует традиционная «Сырная неделя»: до 12 июля рестораны Костромы будут радовать гостей авторскими блюдами с костромскими сырами.