Нежнейшее глянцевое пюре 🥔
Нежнейшее глянцевое пюре 🥔 Автор рецепта @eduarddobro_ В приготовлении участвовала кастрюля Happycall Graphene из Южной Кореи 🇰🇷 WB #820332231 Ozon #1605511135 Ингредиенты: 1 килограмм белого картофеля 180 гр масло 82% 100 мл молока соль и перец по вкусу 1. мытый картофель в мундире положите в холодную воду, добавьте 10 гр соли на каждый литр жидкости, картошка должна быть полностью погружена в воду, варите до готовности — маленькая средняя картошка варится от 25 минут, больше дольше 35. Картошка должна легко протыкаться вилкой 2. очистите картошку, пока она горячая (но не напрямую из кипятка) 3. измельчите через сито, 4. пюре положите в кастрюлю, включите средний огонь, мешайте пюре лопаткой 3-4 минуты, пока пюре не начнет слегка прилипать к кастрюле, уменьшите огонь до минимума 5. пачку масла разделите на 8 кубиков, добавляйте их в пюре постепенно, пока не растает прошлый, активно вымешивайте пюре венчиком, если он слабый-тонкий или его нет, лучше вымешивать лопаткой или ложкой 6. как вмешали все масло, разогрейте молоко, чтобы оно было горячим, добавляйте его тонкой струйкой в пюре и постоянно мешайте 7. добавьте соль по вкусу