Французский десерт Крем брюле
Французский десерт Крем брюле классический рецепт 🥧🥧🥧 По вкусу — чистый пломбир с безумно карамельной корочкой! 🔥 На одной ложечке невозможно остановиться 🥰 ✅Ингредиенты: Желтки — 6 шт из яиц категории С0 Сахар — 60 гр Сливки жирные 33-35% — 500 мл Стручок ванили — 1 шт Коричневый сахар — для карамели 👩🍳Приготовление: Желтки взбить вместе с сахаром до до светлой массы. Разрезать стручок ванили и вынуть семена. Налить сливки в кастрюльку и довести до кипения. Добавить ваниль, закрыть крышкой и оставить запарится на 20 минут. После вытащить стручок (можно его помыть и использовать снова), именно он дает насыщенный аромат. Нагреть ароматизированные сливки до горячего состояния и образования пара (80 градусов). Постепенно влить при помешивании в желтковую массу. Перемешать и разлить по формам. Разогреть духовку до 140 °C. В поддон с формами влить воду на 1/2 от высоты формочек. Поставить в разогретый духовой шкаф, через 15 минут убавить температуру до 120 °C и допекать ещё около 35 минут. Остудить и убрать в холодильник минимум на 3 часа. Перед подачей присыпать тростниковым сахаром и обжечь горелкой до расплавления сахарных кристалликов. Приятного аппетита и хорошего настроения! От: catnat_nn
Канал в каталоге Максиметера
1 808 подписчиков · Еда и рецепты