Чиабатта без возни! 🥖🥖🥖 за
Чиабатта без возни! 🥖🥖🥖 за Сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом чиабатты, которая получается невероятно вкусной и ароматной. Никаких сложных шагов, только базовые ингредиенты и немного терпения! Ингредиенты: • Вода (40 градусов) — 400 мл • Мука в/с — 500 г • Сухие дрожжи — 7 г (сырые — 21 г) • Растительное масло — 50 мл • Сахар — 1 ст. л. (до бортиков миски) • Соль — 1 ч. л. (с горкой) Приготовление: 1 Смешиваем ингредиенты: ◦ В миску наливаем воду комнатной температуры (40 градусов). ◦ Добавляем муку, дрожжи, сахар и соль. ◦ Замешиваем тесто ложкой или деревянной лопаткой. Оно будет липким и жидким — так и должно быть! 2 Оставляем тесто в тёплом месте: ◦ Ставим миску с тестом в тёплое место, накрыв полотенцем или пищевой плёнкой. ◦ Как только тесто начнёт подниматься, делаем складывание. 3 Складываем тесто: ◦ Берём тесто за край и растягиваем вверх, приподнимая его и насыщая кислородом. ◦ Кладем тесто на место и повторяем процесс с другим краем. ◦ Даём тесту ещё раз подняться и снова складываем. 4 Третий подход: ◦ Делим тесто на четыре части. ◦ Выкладываем тесто на посыпанный мукой стол и растягиваем его в разные стороны, чтобы толщина была 4-5 см. ◦ Отправляем тесто на противень, застеленный пергаментом. ◦ Оставляем на расстойку ещё раз. 5 Выпекаем: ◦ Разогреваем духовку до 230-250 градусов. ◦ Выпекаем чиабатту 18-20 минут, пока она не зарумянится. 6 Даём остыть: ◦ Вынимаем чиабатту на решётку и даём остыть. ◦ Нарезаем и наслаждаемся! Приятного аппетита! 🍞🍳