Тыквенный суп
Тыквенный суп Сейчас самый сезон Ингредиенты 1 средняя тыква весом 1,8 кг 1 красная луковица 4–5 небольших помидоров 1 крупная головка чеснока, если головки маленькие, то 2 2 красных перца капия 2 моркови Соль, чёрный перец, молотый красный перец, оливковое масло 4 стакана овощного бульона, можно также использовать куриный бульон 1 кофейная чашка жидких сливок Половина чайной ложки куркумы Половина чайной ложки имбиря Соль Приготовление Выложите овощи на противень, добавьте специи и оливковое масло. Накройте сверху листом пергаментной бумаги, предварительно смоченным водой и отжатым. Запекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке, пока овощи не станут мягкими. По желанию за 10 минут до окончания приготовления снимите пергамент, чтобы овощи подрумянились. Переложите размягчённые овощи в кастрюлю. Снимите кожуру с тыквы и перцев. Выдавите мякоть запечённого чеснока из головок. Добавьте овощной бульон, специи и сливки, затем измельчите всё блендером до однородной консистенции. Поставьте суп на плиту и доведите до кипения. Приятного аппетита! Примечание: классический немецкий тыквенный суп обычно имеет очень густую консистенцию, но вы можете добавить воды по своему вкусу.