Смотрите на эту янтарную красоту🫠
Смотрите на эту янтарную красоту🫠 Это топлёное масло, которое я сделала сегодня из полкило сливочного. Важно чтобы оно было не менее 82,5% жирности Многие думают, что топлёное масло это просто растопленное. А вот и нет. Сегодня я растопила в духовке полкило сливочного масла. Остудила и со дна слила белый осадок. Это не грязь, не брак и не добавки. Это молочный белок и сахар, которые есть в любом сливочном масле. Именно из за этих компонентов обычное масло: • дымит на сковороде • пригорает • быстро портится в холодильнике Я его удалила, и осталось чистое золото Теперь это масло: • не горит даже при сильном огне • не пенится • хранится месяцами • подходит даже тем, кто не переносит лактозу После удаление жикого осадка, я ещё раз поставила масло в духовку , растопила и перед тем как вылила в ёмкость чуууть- чуть подсолила, некоторые добавляют капельку сахарного песка На вкус ореховое, сливочное, нежное. Жарить на нём будет одно удовольствие. А белый осадок можно будет использовать в выпечку Топить масло легко. Попробуйте