Помните, я писала, что соседка принесла охапку базилика? Так вот сегодня до листиков на...
Помните, я писала, что соседка принесла охапку базилика? Так вот сегодня до листиков наконец дошли руки. Перебрала, подвявшие выбросила, осталось приличное количество свежей зелени. Решила не гадать, а сделать песто. Разделила на две части. Одну пробила с кешью, вторую с грецкими орехами. Кедровый, конечно, классика, но он самый дорогой, а с грецким получилось ничуть не хуже — вкус насыщенный и без всякой горчинки. В следующий раз, кстати, попробую с арахисом, ради интереса. В обе партии добавила сок лимона, соль, оливковое масло, чеснок и пармезан. Всё как положено. Песто — это просто кладезь витаминов. Базилик даёт железо и магний, орехи — жирные кислоты и белок, а масло помогает всему этому усваиваться. Один соус, а столько пользы. И главное — он дружит с кем угодно. С креветками идеально: обжарили, смешали с ложкой песто, и готово. С яйцами тоже отлично — в пашоте или просто в глазунью капнуть сверху. А с пастой это вообще классика: достаточно двух ложек на тарелку, и никакого томата не надо. Какой вариант выбрали бы вы с кедровыми, арахисом, кешью или с грецким?