ТУРЕЦКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ «МОКРЫЙ» ТОРТ 🎂🍫
ТУРЕЦКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ «МОКРЫЙ» ТОРТ 🎂🍫 Форма 20×30 см Ингредиенты: 📝 Для бисквита: • 3 яйца • 180 г сахара • 80 г муки • 30 г какао • 1 ч. л. разрыхлителя • 50 мл молока • 50 мл растительного масла Для пропитки: • 100 мл молока • 1 ст. л. Nesquik Для крема: • 250 г маскарпоне • 200 г творожного сыра • 3 ст. л. кремовой ореховой пасты с какао • 150 мл холодных сливок 30–35% • 30–40 г сахарной пудры Для шоколадной глазури: • 100 г шоколада • 60 мл сливок 30–35% Готовим: 👩🏻🍳 Яйца с сахаром взбить до пышной светлой массы. Лучше добавлять сахар в 2 этапа: сначала половину, взбить, затем добавить оставшийся сахар и снова хорошо взбить. Добавить молоко и растительное масло. Муку, какао и разрыхлитель просеять и аккуратно вмешать лопаткой до однородной массы. Вылить тесто в форму 20×30 см и выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый бисквит оставить на 5–10 минут и наколоть по всей поверхности шпажкой. Для пропитки подогреть молоко, добавить Nesquik и хорошо размешать. Тёплой пропиткой равномерно полить тёплый бисквит. КРЕМ: Маскарпоне, творожный сыр, ореховую пасту с какао, сахарную пудру и холодные сливки сложить в одну миску. Взбить до плотного однородного крема. Выложить крем на пропитанный бисквит и разровнять. ГЛАЗУРЬ: Сливки нагреть, не доводя до кипения. Залить ими шоколад и оставить на 1–2 минуты. Затем перемешать до гладкой однородной массы. Глазурь немного остудить. Крем перед этим хорошо охладить, чтобы глазурь не растопила его. Вылить шоколадную глазурь сверху и аккуратно разровнять. Убрать торт в холодильник минимум на 2–3 часа, а лучше на ночь. Получается невероятно влажный шоколадный бисквит, нежный орехово-шоколадный крем и мягкая шоколадная глазурь сверху 🍫🤎 Приятного аппетита! ❤️