Шефория | Домашние рецепты, быстрые рецепты, что приготовить, видео рецепты.

Еда и рецепты · 14 мая 2026 г.

Открыть канал в MAX

Домашний бургер как в ресторане: пошаговый рецепт с говяжьей котлетой, беконом и сырным...

Домашний бургер как в ресторане: пошаговый рецепт с говяжьей котлетой, беконом и сырным соусом Домашний бургер — это как раз тот случай, когда не хочется никуда спешить. Если всё собрать аккуратно, он легко выходит не хуже ресторанного, а иногда и лучше. Почему? Потому что дома вы сами решаете, какой будет булочка, насколько румяной станет котлета, сколько уйдёт соуса и в какой момент сыр должен схватиться. А именно в этих мелочах, если честно, и прячется вкус. В хорошем бургере нет случайных слоёв. Тут работает каждая деталь: мягкая булочка с поджаренным срезом, горчичный соус с майонезом, свежая пекинская капуста, сочные помидоры, маринованные огурчики, жареный бекон, говяжья котлета и томлёный лук в соевом соусе. И всё это не просто складывается друг на друга, а собирается в плотную, сочную конструкцию, которая держит форму и при этом остаётся очень аппетитной. Разве не за этим мы и идём в ресторан быстрого питания? Ниже — подробный вариант от А до Я: с домашними булочками, с котлетой, с соусами и с той самой сборкой, где горячий сыр не лежит сверху, а стягивает начинку внутри. Ингредиенты Для булочек Тёплое молоко — 250 миллилитров Сухие дрожжи — 7 граммов Сахар — 25 граммов Яйцо — 1 штука Сливочное масло — 40 граммов Мука пшеничная — 450–500 граммов Соль — 8 граммов Яичный желток — 1 штука Молоко для смазывания — 1 столовая ложка Кунжут — 1–2 столовые ложки Для говяжьих котлет Говяжий фарш — 600 граммов Соль — 10 граммов Чёрный перец — 1 чайная ложка Растительное масло — 1 столовая ложка Для бекона Бекон — 8 ломтиков Для томлёного лука Лук репчатый — 2 штуки Сливочное масло — 20 граммов Растительное масло — 1 столовая ложка Соевый соус — 2 столовые ложки Для горчичного соуса Майонез — 120 граммов Горчица — 30 граммов Для сырного соуса Сыр твёрдый — 200 граммов Молоко — 80 миллилитров Сливочное масло — 15 граммов Мука — 1 чайная ложка Для сборки Пекинская капуста — 4–6 больших листьев Помидоры — 2 штуки Маринованные огурчики — 6–8 штук Подробный рецепт и пошаговая инструкция на сайте - SHEFORIA МЫ В ДЗЕН - ЖМИ