лист — 2 шт.
лист — 2 шт. Приготовление: 1. Лук и морковь обжариваем на масле. 2. Добавляем нашинкованную капусту. 3. Помидоры измельчаем и отправляем к овощам. 4. Добавляем томатную пасту, соль, перец и лавровый лист. 5. Тушим под крышкой 35–45 минут до мягкости. Такую капусту удобно замораживать порциями. Зимой останется только разогреть! 🌿 8. КАПУСТА С УКРОПОМ И ТМИНОМ Ингредиенты: • Капуста — 2 кг • Морковь — 150 г • Соль без добавок — 40 г • Семена тмина — 1 ч. ложка • Семена укропа — 1 ч. ложка Приготовление: 1. Капусту шинкуем, морковь натираем. 2. Добавляем соль, тмин и семена укропа. 3. Перемешиваем и слегка мнём до появления сока. 4. Плотно укладываем в ёмкость для квашения. 5. Прижимаем грузом, чтобы капуста была полностью покрыта рассолом. 6. Оставляем при 18–22 °C примерно на 3–7 дней, затем убираем в холодильник. Получается очень ароматная капуста с приятным пряным вкусом! 🔥 9. ОСТРАЯ КАПУСТА С ЧЕСНОКОМ И КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ Ингредиенты: • Капуста — 1 кг • Морковь — 150 г • Чеснок — 5 зубчиков • Острый красный перец — по вкусу • Паприка — 1 ч. ложка • Сахар — 2 ст. ложки • Соль — 20 г • Уксус 9% — 70 мл • Вода — 500 мл Приготовление: 1. Капусту нарезаем крупными кусочками. 2. Морковь натираем, чеснок измельчаем. 3. Добавляем паприку и острый перец. 4. Воду кипятим с солью и сахаром. 5. Снимаем с огня, вливаем уксус. 6. Заливаем овощи маринадом, остужаем и убираем в холодильник. Через 1–2 дня получается пикантная закуска для любителей остренького! ❤ ВАЖНО О ХРАНЕНИИ Дорогие мои, не все эти рецепты предназначены для хранения в погребе! Квашеную капусту после завершения брожения держите в холодильнике при температуре не выше +4 °C, полностью под рассолом. Быстрые маринованные салаты и закуски тоже храните в холодильнике и съедайте в течение 3–4 дней. Тушёную капусту можно заморозить порциями на несколько месяцев. Для настоящих консервов на зиму, которые будут стоять без холодильника, нужны проверенные рецептуры с установленной кислотностью и подходящей термообработкой. 🥬 Вот такая большая капустная подборка у нас сегодня получилась! Сохраняйте себе, отправляйте подругам и обязательно пробуйте новые сочетания! А теперь признавайтесь, дорогие мои: какую капусточку любите больше всего — классическую квашеную, розовую со свёклой или острую по-корейски? 😍❤ #Огород #Овощи #Хозяйство #СекретыСадовода