УТИНЫЙ ПАШТЕТ — 25 сентября 2026 г. в 14:58:01.434
УТИНЫЙ ПАШТЕТ Ингредиенты: - Утиная печень - 500 г - Лук репчатый - 1 шт - Морковь - 1 шт - Яблоко - 1/2 шт - Сливочное масло - 80 г - Сливки 20% - 200 мл - Соль, перец, тимьян - Клюква - 150 г - Сахар - 2 ст.л - Крахмал - 1 ч.л - Вода - 80 мл Нарезаем лук, морковь и яблоко. Обжариваем 8–10 минут на среднем огне до лёгкой корочки. Затем добавляем печень, обжариваем 7-8 мин. Вливаем сливки и тушим ещё пару минут. Перекладываем все в блендер, добавляем сливочное масло и взбиваем до нежной, однородной массы. Охлаждаем готовый паштет в холодильнике. Для конфитюра клюкву и сахар отправляем в сотейник. Тушим на среднем огне 8-10 минут, периодически помешивая. Затем вливаем крахмал разведенный в воде и варим ещё пару минут. Затем пробиваем клюкву блендером и охлаждаем. На подачу — выкладываем паштет на поджаренный хлеб, сверху клюквенный конфитюр. #паштет Если понравился рецепт, оставьте реакцию ❤️👍🔥