Китайские ученые обнаружили, что ферментированная смесь женьшеня и соевых бобов помогае...
Китайские ученые обнаружили, что ферментированная смесь женьшеня и соевых бобов помогает бороться с ожирением: у мышей она замедляла набор веса и улучшала жировой обмен. Исследование опубликовано в Frontiers in Nutrition. Специалисты Хэйлунцзянской академии традиционной китайской медицины создали продукт Ginseng-Douchi, сквашивая женьшень и сою бактериями Bacillus subtilis. Его испытали на мышах, которых кормили жирной пищей, в течение 8 недель давая разные дозы. При высокой дозировке средний вес грызунов составил 35,74 г против 44,14 г в группе с ожирением без продукта. Уменьшилось количество висцерального жира, снизились уровни общего и «плохого» холестерина, триглицеридов и воспалительных показателей. В печени накапливалось меньше жира, укрепился кишечный барьер. Продукт изменил состав микрофлоры: выросло число полезных бифидобактерий. В бурой жировой ткани восстановился уровень белка UCP1, который помогает тратить энергию на тепло. Авторы считают ферментированные продукты из женьшеня и сои перспективным средством против ожирения.