🥔 ДРАНИКИ С КАБАЧКОМ
🥔 ДРАНИКИ С КАБАЧКОМ Это те же классические драники, но с добавлением кабачка. Благодаря ему оладьи получаются более сочными и нежными, с лёгким овощным вкусом. Рецепт очень простой, и даже если вы впервые готовите драники — всё получится. __________ Что нужно (на 3-4 порции) · Картофель — 6–8 шт. (средние, около 600–800 г) · Кабачок — половина крупного или 1 небольшой (около 200–300 г) · Чеснок — 3 зубчика · Яйца — 2 шт. · Мука пшеничная — 1 стакан (200 мл, около 130–140 г) · Соль, чёрный молотый перец — по вкусу · Растительное масло для жарки _________ Пошаговая инструкция Шаг 1. Подготовить картофель и кабачок · Картофель очистите, вымойте. · Кабачок вымойте, очистите. (если молодой — семена можно не удалять). · Натрите картофель и кабачок на крупной тёрке. · Отожмите лишнюю жидкость. Это самый важный шаг! Переложите натёртую массу в чистое полотенце (или марлю) и хорошо отожмите. Если этого не сделать, драники будут расползаться и плохо жариться. Сок слейте — он не нужен. Шаг 2. Добавить чеснок и яйца · Чеснок очистите и пропустите через пресс (или мелко порубите). · В большой миске соедините отжатую картофельно-кабачковую массу, чеснок, яйца, соль и перец. Хорошо перемешайте. Шаг 3. Добавить муку · Постепенно всыпайте муку и перемешивайте до однородности. Тесто должно быть густым — как сметана, медленно стекать с ложки и не растекаться. · Если жидковато — добавьте ещё 1–2 ложки муки. Шаг 4. Жарить · Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. · Столовой ложкой выкладывайте тесто, формируя небольшие оладьи. Слегка прижимайте ложкой, чтобы они стали плоскими. · Жарьте 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Крышкой не накрывайте — так они будут хрустящими. · Готовые драники выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. __________ Советы для новичков · Не пережаривайте. Огонь должен быть средним, иначе драники останутся сырыми внутри. · Если тесто расплывается — добавьте ещё немного муки. · Кабачок даёт много воды. Излишки жидкости можно периодически сливать. · Чеснока можно взять больше или меньше — по вашему вкусу. · Для разнообразия можно добавить мелко рубленую зелень (укроп, петрушка) или щепотку паприки. --- Итог: Драники с кабачком — быстро, просто и очень вкусно. Отжали овощи, смешали с яйцом и мукой, пожарили — и готово. Отличный вариант для завтрака, ужина или просто перекуса. __________ 💥 Рецептом поделилась Елена Борисовна, г. Иркутск. #драники_с_кабачком #второе_блюдо #рецепт_для_новичков