🥒 КАБАЧОК И ЦУКИНИ:
🥒 КАБАЧОК И ЦУКИНИ: в чём разница? Внешне они похожи, но это не одно и то же. Рассказываем, как отличить и что из чего лучше готовить. --- 1. Цвет и форма · Кабачок — чаще светло-зелёный или беловатый, форма вытянутая, к концу слегка расширяется. · Цукини — тёмно-зелёный, иногда с полосками, форма более ровная, цилиндрическая. 2. Кожура и мякоть · У кабачка кожура толще, мякоть более водянистая, семена крупные (у переросших — жёсткие). · У цукини кожура тонкая, нежная, мякоть плотнее, семена мелкие и мягкие даже у крупных плодов. 3. Вкус · Кабачок — нейтральный, водянистый, хорошо впитывает вкус других продуктов. · Цукини — более насыщенный, с лёгкой ореховой ноткой, выраженный овощной вкус. 4. Как готовить · Кабачок — универсален: его можно жарить, тушить, запекать, фаршировать. Из-за водянистости требует более тщательного отжима для оладий. · Цукини — лучше подходит для салатов, гриля, запекания, пасты. Его можно есть и сырым (особенно молодой). При жарке даёт меньше сока, поэтому оладьи держат форму лучше. --- Коротко: Кабачок — классика, более привычный и водянистый. Цукини — его родственник с более насыщенным вкусом. 👍 Оба хороши, но для разных блюд. #кабачок #цукини #разница #овощи@staraiaknijka