📏 КУХОННАЯ МАТЕМАТИКА:
📏 КУХОННАЯ МАТЕМАТИКА: сколько воды на крупу Каша — простое блюдо, но в нём новички чаще всего ошибаются. Вот краткая шпаргалка по самым ходовым крупам: пропорции, время варки и ❗ ВАЖНОЕ УТОЧНЕНИЕ для тех, кто впервые взял в руки кастрюлю 😁: что, когда и как промывать. ГРЕЧКА · Вода: 2 части · Время варки: 15–20 мин · Промывать перед варкой? ✅ Да, в холодной воде до прозрачности. · Секрет: не мешать при варке, дать настояться 10 минут под крышкой. РИС (для гарнира) · Вода: 2 части · Время варки: 15–20 мин · Промывать перед варкой? ✅ Да, 5–7 раз до прозрачной воды. · Секрет: после варки не перемешивать — только разрыхлить вилкой. РИС (для молочной каши) · Вода: 3 части (потом доливается молоко) · Время варки: 20–25 мин · Промывать перед варкой? ✅ Да, 2–3 раза. · Секрет: сначала варить на воде до полуготовности, потом добавить горячее молоко. ПШЕНО · Вода: 2,5 части · Время варки: 20–25 мин · Промывать перед варкой? ✅ Да, в холодной воде, затем ошпарить кипятком. ПЕРЛОВКА · Вода: 3 части · Время варки: 45–60 мин · Промывать перед варкой? ✅ Да, предварительно замочив на ночь. · Секрет: варить на медленном огне, не мешать. МАНКА · Вода или молоко: 5–6 частей · Время варки: 5–7 мин · Промывать перед варкой? ❌ Нет, категорически. · Секрет: всыпать тонкой струйкой при постоянном помешивании, чтобы не было комков. --- ✅ Общие правила для всех круп · Солить воду лучше в начале варки · Масло добавляйте в готовую кашу, под крышку. · После варки дайте каше постоять 5–10 минут — она дойдёт и станет вкуснее. #каши #пропорции #кухонная_математика #шпаргалка #промывка_круп@staraiaknijka