🥣 РИСОВАЯ КАША
🥣 РИСОВАЯ КАША инструкция для идеального завтрака Рисовая молочная каша — это классика детства. Чтобы она получилась нежной, без комочков и не пригорела, нужно запомнить всего несколько правил. Что нужно (на 2-3 порции): · Рис круглозёрный — 1 стакан · Молоко — 3 стакана · Вода — 1 стакан · Сахар — 1-2 ст. ложки (по вкусу) · Соль — щепотка · Сливочное масло — 20-30 г для подачи --- Шаг 1: Подготовка риса Рис тщательно промойте в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Это смывает лишний крахмал, и каша не будет слипаться. Шаг 2: Варим на воде В кастрюлю с толстым дном налейте стакан воды, доведите до кипения. Всыпьте промытый рис, убавьте огонь до среднего и варите, пока вода почти полностью не впитается (около 7-10 минут). Почему сначала вода? Рис лучше разваривается в воде, а молоко добавится позже и не пригорит. Шаг 3: Добавляем молоко Молоко отдельно подогрейте (не кипятите, но сделайте горячим). Влейте его тонкой струйкой в кастрюлю с рисом, постоянно помешивая. Шаг 4: Варим до готовности Добавьте соль и сахар. Варите на самом медленном огне 15-20 минут, периодически помешивая, особенно важно мешать по дну, чтобы каша не пригорела. Шаг 5: Упариваем и настаиваем Когда каша станет мягкой и загустеет, выключите огонь. Накройте крышкой и дайте постоять 5-10 минут. За это время она дойдёт до идеальной консистенции. Шаг 6: Подача Разложите по тарелкам, в каждую положите кусочек сливочного масла. Советы от «Старой книжки»: · Какой рис брать? Только круглозёрный. Он лучше разваривается и даёт нужную «кашевую» текстуру. · Если каша получилась слишком густой, добавьте немного горячего молока и перемешайте. · Для более нежного вкуса можно добавить щепотку ванилина. Итог: Промыли рис → сварили на воде → добавили горячее молоко → варили на медленном огне, помешивая → дали настояться. Идеальная рисовая каша готова! #рисовая_каша #молочная_каша #завтрак #простая_кухня@staraiaknijka